Nos menus
MENU « IMPRESSIONNISTE » 74.90€
(servi pour l'ensemble de la table) (plus servi après 13h30 et 21h30)
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Terrine de foie gras frais de canard
Foie gras de canard pôelé accompagné de son ananas rôti, jus au pommeau et pain d'épices
12 huîtres de Saint Vaast n°3
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Noix de coquilles St Jacques Snackées, mousseline de châtaignes, cèpes rôtis et velouté de cèpes
Civet de homard au Sauternes et ses tagliatelles truffées
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Filet de boeuf façon Rossini, fumé au foin
Magret de canard à la normande et son os à moelle, jus au cidre
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Plateau de fromages (4 morceaux)
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Dessert à choisir à la carte
Menu « MONET » 69.90€
(servi pour l'ensemble de la table)
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Terrine de fois gras de canard
Foie gras de canard pôelé acompagné de son ananas rôti, jus au pommeau et pain d"épices
12 huîtres de Saint Vaast n°3
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Noix de coquilles St Jacques snackées, mousseline de châtaignes, cèpes rôtis et velouté de cèpes
Civet de homard au Sauternes et ses tagliatelles truffées
Magret de canard à la normande et son os à moelle, jus au cidre
Filet de boeuf façon Rossini, fumé au foin
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Plateau de fromages (4 morceaux)
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Millefeules aux fruits de saison et sa crème légère à la vanille
Surprise de poire pochée et brownie, sauce chocolat
Soufflé à l'orange et Grand Marnier
Menu "GIVERNY" 54.90€
(servi pour l'ensemble de la table)(plus servi après 13h30 et 21h30)
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Salade de cromesquis de ris de veau et champignons
Foie gras frais de canard
9 huîtres de Saint Vaast n°3
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Dos de cabillaud en croûte de lard, risotto de quinoa et coulis de butternut
Noix de coquilles St Jacques snackées, mousseline de chataîgnes
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Magret de canard à la normande et son os à moelle, jus de cidre
Carré d'agneau cuit à basse température, mousselin de carottes des sables et petits légumes de saison, jus au thym citronné
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Plateau de fromages (3 morceaux)
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Millefeuilles aux fruits de saison
Soufflé à l'orange et grand Marnier
Menu "Le pont japonnais" 46.90€
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Salade de cromesquis de ris de veau et champignons
Suggestion du chef
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Dos de cabillaud en croûte de lard, risotto de quinoa
Suggestion du chef
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Assiette de 3 fromages
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Millefeuilles de fruits frais de saison
Suggestion du chef
Menu " Les nénuphars" 39.90€
Salade de cromesquis de ris de veau et champignons
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Dos de cabillaud en croûte de lard
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Millefeuille de fruits de saison
