Nos menus

MENU « IMPRESSIONNISTE » 74.90€

(servi pour l'ensemble de la table) (plus servi après 13h30 et 21h30)

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Terrine de foie gras frais de canard

Foie gras de canard pôelé accompagné de sa poire pochée aux épices, jus au Banyuls

12 huîtres de Saint Vaast n°3

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Filet de turbot sur son embeurré de pois gourmands, bouillon de légumes aux épices douces et ses légumes glaçés

Civet de homard au Sauternes et ses tagliatelles truffées

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Filet de boeuf rôti; espuma de pommes de terre, poireaux fondants et sa pöelée de shitaké, jus à la truffe

Magret de canard à la normande et son os à moelle, jus au cidre

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Plateau de fromages (4 morceaux)

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Dessert à choisir à la carte

Menu « MONET » 69.90€

(servi pour l'ensemble de la table)

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Terrine de fois gras de canard

Foie gras de canard pôelé acompagné de son ananas rôti, jus au pommeau et pain d"épices

12 huîtres de Saint Vaast n°3

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Filet de turbot sur son embeurré de pois gourmands, bouillon de légumes aux épices douces et ses légumes glaçés

Civet de homard au Sauternes et ses tagliatelles truffées

Magret de canard à la normande et son os à moelle, jus au cidre

Filet de boeuf rôti; espuma de pommes de terre, poireaux fondants et sa pöelée de shitaké, jus à la truffe

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Plateau de fromages (4 morceaux)

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Millefeuilles au chocolat et noisettes

Amandine aux poire, façon du patissier

Soufflé à l'orange et Grand Marnier

Menu "GIVERNY" 54.90€

(servi pour l'ensemble de la table)(plus servi après 13h30 et 21h30)

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Salade de coquilles St Jacques snackées

Foie gras frais de canard

9 huîtres de Saint Vaast n°3

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Filet de bar à la plancha, persillade de coques et son risotto vénéré et sa sauce armoricaine

Filet de turbot sur son embeurré de pois gourmands, bouillon de légumes aux épices douces et ses légumes glaçés

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Magret de canard à la normande, servi avec un os à moelle et jus au cidre

Joue de porc confite au vin et quatre épicesn pommes Anna croustillantes, purée de vitelottesn sauce marchand de vin

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Plateau de fromages (3 morceaux)

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Millefeuilles au chocolat et noisettes

Soufflé à l'orange et grand Marnier

Menu Petit Giverny 49.90€

Terrine de foie gras frais de canard

Salade de coquilles St Jacques snackées

9 huitres N°3 se Saint Vaast

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Filet de bar à la plancha, persillade de coques et son risotto vénéré et sa sauce armoricaine

Filet de turbot sur son embeurré de pois gourmands, bouillon de légumes aux épices douces et ses légumes glaçés

Magret de canard à la normande, servi avec un os à moelle et jus au cidre

Joue de porc confite au vin et quatre épicesn pommes Anna croustillantes, purée de vitelottesn sauce marchand de vin

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Assiettes de 3 fromages

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Millefeuilles au chocolat et noisettes

Soufflé orange et Grd Marnier

GALLERIE VIDE

Menu Pont japonnais

Salade de coquilles St Jacques snackées

ou Suggestion du chef

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Filet de bar à la plancha, persillade de coques et son risotto vénéré et sa sauce armoricaine

ou Suggestion du chef

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Millefeuilles au chocolat et noisettes

ou Suggestion du chef

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