Nos menus
MENU « IMPRESSIONNISTE » 74.90€
(servi pour l'ensemble de la table) (plus servi après 13h30 et 21h30)
---------------
Terrine de foie gras frais de canard
Foie gras de canard pôelé accompagné de son ananas rôti, jus au pommeau et pain d'épices
12 huîtres de Saint Vaast n°3
---------------
Filet de bar rôti aux girolles et son jus de veau à l'estragon
Civet de homard au Sauternes et ses tagliatelles truffées
--------------
Filet de boeuf façon Rossini, fumé au foin
Magret de canard à la normande et son os à moelle, jus au cidre
---------------
Plateau de fromages (4 morceaux)
---------------
Soufflé aux pommes flambées au Calvados (pour 2 pers)
Eventail d'arlettes, crème légère à la vanille et déclinaison d'abricots
Méli-mélo de fruits frais et sorbet de fruits rouges, servi dans sa tuile
Soufflé aux framboises
Menu « MONET » 69.90€
(servi pour l'ensemble de la table)
---------------
Terrine de fois gras de canard
Foie gras de canard pôelé acompagné de son ananas rôti, jus au pommeau et pain d"épices
12 huîtres de Saint Vaast n°3
---------------
Filet de bar aux girolles et son jus de veau à l'estragon
Civet de homard au Sauternes et ses tagliatelles truffées
Magret de canard à la normande et son os à moelle, jus au cidre
Filet de boeuf façon Rossini, fumé au foin
---------------
Plateau de fromages (4 morceaux)
------------
Eventail d'arlettes, crème légère à la vanille et déclinaison d'abricots
Méli-mélo de fruits frais et sorbet fruits rouges, servi dans sa tuile
Soufflé aux framboises
Menu "GIVERNY" 54.90€
(servi pour l'ensemble de la table)(plus servi après 13h30 et 21h30)
---------------
Salade de langoustines rôties au poivre timut, vinaigrette d'agrumes
Foie gras frais de canard
9 huîtres de Saint Vaast n°3
---------------
Filet de turbot pôelé,accompagné de son risotto au chorizo ibérique et d'asperges vertes, crme de chorizo
Filet de bar rôti aux girolles et son jus de veau à l'estragon
--------------
Magret de canard à la normande et son os à moelle, jus de cidre
Carré d'agneau cuit à basse température, mousselin de carottes des sables et petits légumes de saison, jus au thym citronné
---------------
Plateau de fromages '3 morceaux)
---------------
Eventail d'arlettes, crème légère à la vanille et déclinaison d'abricots
Méli-mélo de fruits frais et sorbet de fruits rouges, servi dans sa toile
Menu "Le pont japonnais" 46.90€
---------------
Salade de langoustines rôties au poivre timut, vinaigrette d'agrumes
Suggestion du chef
---------------
Filet de turbot ôelé, accompagné de son risotto au chorizo ibérique et asperges vertes, crème de chorizo
Suggestion du chef
---------------
Assiette de 3 fromages
---------------
Méli-mélo de fruits frais et sorbet de fruits rouges servi dans sa tuile
Soufflé aux framboises
Menu " Les nénuphars" 39.90€
---------------
Salade de langoustines rôties au poivre timut, vinaigrette d'agrumes
---------------
Filet de turbot pôelé, accompagné de son risotto au chorizo ibérique et d'asperges vertes, crème de chorizo
---------------
Méli-mélo de fruits frais et sorbet de fruits rouges servi dans sa tuile
