Carte

LES ENTREES FROIDES ET CHAUDES

Terrine de foie gras frais de canard fait maison « produit par la ferme du Village dans l’Eure » 26€

Salade de langoustines rôties au poivre timut, vinaigrette d'agrumes et Raz el hanout 27€

Foie gras de canard poêlé accompagné de sa poire pochée et son jus au pommeau et pain d’épices 28€

12 huîtres n°3 de Saint Vaast 28€

6 huîtres n°3 de Saint Vaast 14€

Gaspacho de melon 13€ (végan)

Suggestion du chef 22€

Civet de homard au Sauternes et ses tagliatelles truffées 58€

Filet de bar aux girolles et son jus de veau à l'estragon 35€

Filet de turbot poêlé, servi avec son risotto au chorizo ibérique et asperges vertes, crème de chorizo 33€

Suggestion du chef 29€

Risotto aux girolles et asperges vertes 25€ (végan)

Wok de légumes sautés, nouilles soba et bouillon aux épices douces 22€

Filet de bœuf façon Rossini fumé au foin 45€

Carré d'agneau cuit à basse température, mousseline de carrottes des sables et petits légumes de saison, jus au thym citronné 42€

Magret de canard à la normande servi avec un os à moelle et son jus au cidre 35€

Suggestion du chef 32€

Desserts

Soufflé aux pommes flambées au Calvados (pour 2 pers) 28€

Eventail d'arlettes, crème légère à la vanille et déclinaison d'abricots 14€

Soufflé aux framboises 14€

Méli-mélo de fruits frais et sorbet fruits rouge, servi dans sa tuile 14€

Suggestion du chef 12€

Méi-mélo de fruits frais et sorbet aux fruits rouges 10€ (végan)