La carte – Rouen
| Nos entrées chaudes et froides | |
|---|---|
| 6/9/12 huitres de St Vaast n°3 | 15€/23€/28€ |
| Terrine de foie gras frais de canard | 35€ |
| Aumonière d'escargots et champignons | 28€ |
| CEufs nuage, façon « Médicis », chips de jambon de parme, crème d'épinard | 24€ |
| Tartare de bulots, pommes et céleri | 22€ |
| Velouté du moment | 22€ |
| Nos poissons et crustacés (selon arrivage) |
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|---|---|
| Conchiglionis de homard et légumes et sa bisque | 35€ |
| Filet de sole à la normande | 32€ |
| Dos de cabillaud, risotto au curry et crème coco | 35€ |
| Nos viandes | |
|---|---|
| Osso bucco Vallée d'Auge | 35€ |
| Noix de joues de porc confites au cidre | 32€ |
| Duo de ris de veau et langoustines, servi sur un lit d'asperges meunières | 42€ |
| Falafels et légumes du moments | 28€ |
| Fromages | |
|---|---|
| Assiettes 3 morceaux | 7€ |
| Plateau | 11€ |
| Nos desserts | |
|---|---|
| Soufflé aux pommes flambées aux Calvados | 15€ |
| Millefeuille vanille et noisettes, glace praliné | 15€ |
| Forêt noire revisitée | 15€ |
| Baba au limocello | 15€ |
| Croustillant de nougatine aux sésames, compotée de pommes et sorbet pommes | 15€ |
