Carte

LES ENTREES FROIDES ET CHAUDES

Terrine de foie gras frais de canard fait maison « produit par la ferme du Village dans l’Eure » 26.00€

Ravioles de langoustines sur son embeurré de choux chinois, sauce armoricaine 27.00€

Foie gras de canard poêlé accompagné de sa poire pochée et son jus au pommeau et pain d’épices 28.00€

12 huîtres n°3 de Saint Vaast 28.00€

6 huîtres n°3 de Saint Vaast 14.00€

Suggestion du chef 22.00€

Civet de homard au Sauternes et ses tagliatelles truffées 58.00€

Saint Jacques rôties et langoustines rôties sur sa royales de choux fleurs et son jus de coquillages au curry 35.00€

Filet de turbot poêlé, risotto de quinoa, accompagné de son veloutés de cèpes et fritos de poitrine de porc fumé 33.00€

Suggestion du chef 29.00€

Filet de bœuf façon Rossini fumé au foin 45.00€

Carré de veau cuit à basse température, cromesquis de ris de veau et son risotto aux noisette torréfiées 42.00€

Ballotine de suprême de poulet de Challans, farcie de risotto au comté, sauce Chateaubriand 32.00€

Magret de canard à la normande servi avec un os à moelle et son jus au cidre 35.00€

Suggestion du chef 32.00€

Desserts

Soufflé aux pommes flambées au Calvados (pour 2 pers) 28.00€

Millefeuille ananas et noix de coco 14.00€

Soufflé menthe et chocolat 14.00€

Crémeux caramel, biscuit brownies aux noix de macadamia, accompagné de mousse au chocolat "Cluizel" 14.00€

Suggestion du chef 12.00€