Carte du restaurant
Les entrées froides et chaudes
| Terrine de foie gras frais de canard fait maison | 26€ |
| Cannelloni de courgettes farci à la chair de tourteaux, pommes verte et céleri, sauce onctueuse au wasabi | 26€ |
| 12 huîtres de Saint Vaast n°3 | 28€ |
| 9 huîtres de Saint Vaast n°3 | 21€ |
| 6 huîtres de Saint Vaast n°3 | 14€ |
| Escargots en persillade à la façon du chef | 23€ |
Les poissons et crustacés
| Queue de homard accompagnée de sa crème de petits pois à la menthe, sauce vanillée au Sauternes | 58€ |
| Queues de langoustines poêlées servies avec son risotto crémeux à la tomate et au basilic et sa crème de basilic | 35€ |
| Noix de coquilles Saint Jacques, crémeux de potimarron, émulsion à la noisette et champignons de saison | 35€ |
Les viandes
| Magret de canard à la rouennaise | 35€ |
| Rognon de veau sauce marchand de vin accompagné de son écrasé de pommes de terre | 30€ |
| Filet mignon de veau, crème de morille et garniture forestières | 40€ |
| Souris d'agneau confite au thym et romarin, servie avec sa purée de céleri au raz el hanout et son jus corsé | 32€ |
| Plateau de fromage normand | 11€ |
Les desserts
| Soufflé aux pommes flambées au Calvados | 14€ |
| Surprise de poire et son chocolat chaud | 14€ |
| Panna cotta à la clémentine | 14€ |
| Macaron noisette pistache | 14€ |
